第792章 此菜应该有松仁 (第4/7页)

再加入少许蚝油、盐以及净水，再次翻拌均匀后浇淋上少许水淀粉勾个薄欠，最后出锅前再浇淋上一点明油，然后就可以摆盘了。

    葱炒梭子蟹被端走，付宇马上继续烹饪松鼠鳜鱼。

    这道菜，他已经做过好多次了，现在算是熟能生巧，烹饪的过程中，还能顺便指点张金玉两句。

    付宇用抹布按住鱼身，一手握刀，看了张金玉一眼：“离近了瞧，我要开始改刀了。”

    这个时候，孙鸣泽见状，赶忙把手里的活放下，趁机也凑到近前，这种好机会错过了，下次还不一定什么时候才能遇上。

    “付厨，我也想学！”孙鸣泽小声申请。

    付宇看他一眼，仿佛看到了当初想方设法跟在赵勐身边学厨的自己，于是笑着点点头，默认了他学厨的请求。

    付宇握刀，把鱼头切下，一手按住鱼身，用快刀把鱼rou贴着骨头片开。

    嘴上不忘叮嘱：“注意尾巴这里不要断开，翻面再片开另一片鱼rou，然后把鱼肚子这里带刺的rou给片掉。”

    这个时候，张金玉很自然的将盛放鱼rou的托盘放到付宇手旁。

    付宇的每一步cao作，基本上不用开口，张金玉都能配合的相得益彰。

    两人一个cao作，一个打下手，动作间全凭着眼神沟通。

    一举一动，都是长时间合作的结果！

    每一次合作，都是恰如其分的默契。

    渐渐地，张金玉看得越来越专注，学的越来越用心。

    付宇在改刀方面做的相当娴熟完美，每一刀的走向，都有着其独特的意义。

    张金玉跟在旁边打下手，其实整个配合的过程，也是学习的过程！

    付宇迅速完成了改刀，接下来就是炸制和定型了。

    用料酒，精