一口天价炒饭，老唐当场拜师 第684节 (第3/5页)

。

    因为淀粉含量高，水分更少，这种藕就会更面一些。

    在种九孔白花藕的时候，一般都种在30厘米水深以下的池塘里，河湾和湖泊里。

    这种藕一般叫塘藕或者寿藕，水分含量更足，所以大部分都是脆藕。”

    刘艺菲听得更迷糊了：“听不懂，那买的时候我怎么知道是脆藕还是面藕？”

    第797章 大道至简

    刘艺菲的疑惑同样也是直播间观众们想问的。

    “就是啊！买的时候也不能让老板切开数窟窿眼儿啊？”

    “我们这边的藕都是削好皮，用塑料袋密封包装的，倒是可以看到窟窿。”

    “新鲜藕好像是要看皮的吧？我妈教过我，但我忘了。”

    “我只知道掰开以后，有丝的是面藕，没丝的是脆藕。”

    看着直播间中众说纷纭，李逸四下看了眼，随即迈步来到灶台旁，拿起了一根莲藕，冲着镜头解释：“如果是去买莲藕，不方便看横截面，也可以通过外观来分辨。

    脆藕的藕须一般都会发白，而且表面摸起来是很光滑的。

    如果是面藕，藕须的颜色就比较深了，而且表面会比较粗糙，还会有一些麻点。

    另外，面藕的淀粉含量高，所以分量会重一些。

    所以相同大小的两个藕，更重一些的就是面藕了。

    还有，面藕的形状一般又短又粗，脆藕一般比较细长，只要多观察一下，两种藕还是很好分辨的。”

    听着李逸的解释，观众们恍然大悟，随即就嘻嘻哈哈的开起了玩笑。

    “明白了，又短又粗的比较面，又细又长的比较