一口天价炒饭，老唐当场拜师 第684节 (第2/5页)

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    另外还有十一个孔，十二个孔的藕，但比较少见，一般买不到。

    七孔藕一般都是面藕，淀粉含量比较高，所以一般都拿来煲汤，做藕泥，糯米藕，拌rou馅儿，或者做藕粉。

    九孔藕基本上都是脆藕，就是咱们吃的这种。

    这种藕的淀粉含量比较少，所以一般都是拿来凉拌或者清炒。”

    “原来是这样！”

    刘艺菲惊叹：“我都不知道藕还有区别，我以为所有的藕都一样呢！”

    直播间中，很多观众也是第一次知道藕的区别。

    “北方观众真就第一次知道，原来藕还有品种区分的。”

    “我们这边吃的应该都是脆藕，火锅里涮着吃的，每次必点。”

    “我喜欢吃麻辣藕片，买鸭脖的时候都会搭着买一点，又脆又辣，贼过瘾。”

    “藕里也有淀粉？那不成主食了？”

    “基本上？一般？意思是说看孔数未必准确吗？”

    摄像机离得比较近，刘艺菲也看到了观众的弹幕。

    发现有观众询问后，她也好奇问：“你说基本上，难道还有例外吗？”

    “对。”

    李逸点了点头，解释：“七孔红花藕的品种的确是淀粉含量更高一些，不过决定莲藕是面还是脆，也要取决于种植的环境，气候，土壤，水深条件。

    莲藕在没成熟之前都是脆的，七孔红花藕也是一样。

    成熟以后，淀粉含量增加，藕就变面了。

    不过为了人工区分面藕和脆藕，在栽培的时候，都会把七孔红花藕种在水深10-30厘米的水田里，这种藕就一般就叫野藕