304.打卡【辉记卤煮小肠】 (第6/9页)

，不断地翻煮。

    所以30万买半锅老卤汤底，真的是划不来。

    李潇先用勺子舀起一勺卤汤，卤汤的颜色很正，没有奇怪的红色，也没有奇怪的黑色。

    将勺子上的油花吹开一口，冒着热气的卤汤入嘴。

    卤汤做得很地道，味道的层次感非常丰富。

    咸，香，浓，甜。

    4种味道混合得非常完美，卤汤没有异味证明里面的猪下水处理的真的很干净。

    猪下水处理得干不干净是非常影响卤汤的品质的，因为这卤汤是需要反复的煮。

    一旦新的卤汤里面出现了异味，重新倒到旧卤汤里面，就会直接把整锅卤汤破坏掉。

    不过卤汤的味道李潇总感觉太单薄了一点，估计是因为生意太好了，所以加的老卤汤种被稀释得太厉害了。

    所以汤头喝起来就没有了老卤应该有的那种厚重感，不过不得不说这老卤汤的汤种实在太好了。

    即便是稀释了很多，喝起来味道还是很正，不会像其他卤汤一样，一旦水加多了喝起来总给人一种寡淡的感觉。

    李潇满意地点点头：

    “很不错，这卤汤虽然稀了一点，但是味道很纯，不愧是号称已经熬煮了100年的老卤汤，不说别的，光是这卤汤我就能给这份卤煮65分以上。”

    直播间

    “咦，怎么这卤煮的汤还能喝，这太奇怪了吧？不会觉得很咸吗？”

    “楼上的这就不懂了吧，楼主是分很多种的，主播现在吃这种卤汤会比较稀，是可以直接就着喝的。”

    “65分是不是太低了一点？”

    “主播的评分向来比较稳健，我感觉65分不低了。”

    “光喝汤就有6