323.改良【鱼子酱片皮鸭】 (第2/6页)



    “阿星，去找一份鱼子酱片皮鸭的材料过来，另外让点心部送一条方包，以及无盐黄油。”

    被称作阿星的小弟，不知道自家的老大突然要这些东西来干嘛，但是还是聪明的照做了。

    张辉元虽然更多时候只负责产品的创意和质量的监督，但是时不时也会亲自下场制作料理，以便查看这一批材料是否符合标准。

    所以他的动作丝毫不比专门制作鱼子酱片皮鸭的师傅来得要生疏，由于所有的材料都是现成的。

    没两分钟，他就将鱼子酱片皮鸭做好了，将成品放在了一边。

    张辉元打开旁边的平底锅将无盐黄油放在了锅上，木勺按着黄油轻轻地在锅里转动。

    无盐黄油快速地融化，并且冒出了一个个细小的泡泡。

    在黄油彻底被融化之前，张辉元快速地从一大条方包里面分出了一小片，至于这一小片的厚度，，作为一个5星厨师来说，这根本就不是什么问题。

    小泡泡消失，张辉元将去了边的一小片方包放进了平底锅里面。

    他的左手不断地转动着平底锅，让锅底的受热可以更加均匀，右手则拿着筷子随时准备着将方包夹起。

    无盐黄油融化后发出淡淡的奶香，方包吸收了融化后的黄油后在平底锅上不断地加热。

    一股股沁人心脾的焦香味，从方包的底部散发出来。

    张辉元甚至没有去翻动眼前的翻包，他仅仅只用鼻子就能确定，什么时候该将里面的方包从平底锅上拿出来。

    他的筷子在平底