237.三道家常菜 (第4/9页)

头小小的，只有半只手掌心大小的鲍鱼就可以了。”

    “当然如果不是用来清蒸，而是用来红烧或者用来炖鸡的话，就可以选择那些个头稍大一点的，个头稍大就代表着他们的rou质会比较紧实，会更加耐炖煮，更有嚼劲，也更加香。”

    “另外大家如果是买回家之后立刻就烹饪的话，那可以让店家帮你进行处理，因为解剖这个鲍鱼还是很容易割到手的。”

    说话间，李潇手中的黑色刀子就闪电一样，插入鲍鱼壳和鲍鱼rou之间的那条黑暗幽深的缝隙中。

    鲍鱼受到惊吓，下意识蜷缩着身体，但是却没有任何用，还没等它反应过来，‘咣当’一声，闪烁着五彩光芒的鲍鱼壳，就从鲍鱼身上掉了出来。

    如果此时镜头对焦在五彩斑斓的鲍鱼壳上，大家就会惊讶地发现鲍鱼壳上居然只有一层薄到几乎看不见的鲍鱼rou。

    李潇这一刀下去直接就将所有的鲍鱼rou都剜了出来，可以说一点都没有浪费。

    两只手指拎起鲍鱼的头部，展示在摄像机前面。

    李潇的修长的手指在还在不断蠕动的鲍鱼身上划过，指着它不同的位置

    “我们把鲍鱼切出来之后，还要进一步处理。”

    “我手指指着的这个位置，就是鲍鱼的嘴，如果你们到时候没能找到，就可以用手指摸索一下，鲍鱼的缝隙里面有个突出的位置，那个就是他的嘴。”

    “这个嘴可以直接用手指把它拔出来，鲍鱼嘴里面会有很多的沙子或者杂质是不能够食用的。”

    “接着，我们要去掉内脏，就是我手指上这个墨绿色那个东西。可以用小刀，也可以用手直接扯掉的，我的建议是连同连在一起的筋膜一起就下来了，很好