296.特别的三道前菜 (第8/10页)

为什么他会有番茄味对吧。”

    李潇点了点头，上岛岩礁生蚝，他当然知道了，一种世界级的生蚝。

    由于生产条件苛刻，每年大概只有一万只左右的岩礁生蚝出产，而且大部分都进口到了大汉国。

    毕竟，这种岩礁生蚝比较稀有，算是一项不错的出口产品，能给樱花国紧张的财政带来不少的补贴。

    但是，他想知道的并不是生蚝，而是那奇怪的番茄味的来源。

    “上面透明的啫喱就是番茄味的来源。”

    听到这里，李潇点了点头，确实，这生蚝壳上面只有生蚝和生蚝壳。

    既然，生蚝本身和它的壳都不可能是。

    那唯一可能是番茄味的源头的仅仅只看是透明的这里状物质了。

    就听千本桥上继续开口：

    “那是特制的番茄啫喱，煮好的番茄去皮，充分搅拌后，放入纱布中，层层过滤，一滴滴萃取出番茄的精华，然后就能得到无色的番茄汁，最后用无色的番茄汁，制作成了番茄啫喱。”

    原来是萃取吗？

    又是法式料理的运用，甚至还有一点分子料理的意思。

    看来这个千本桥上，不但曾经拜师大汉国的名厨，估计还有着其他菜系的涉猎。

    起码法式餐的造诣肯定相当不错，不然不可能将法式餐的精髓，平和地融入到樱花式的刺身料理中。

    李潇露出一个恍然大悟的表情，用勺子舀起一小勺番茄啫喱送入嘴里。

    酸酸甜甜的感觉，十分清新。

    虽然说是酸酸甜甜的味道，但是千本桥上明显使用了比较青涩的番茄，所以番茄的酸味会更加浓郁。