296.特别的三道前菜 (第2/10页)

火炖煮大概20分钟后，80度左右的水就会慢慢将蟹腿压熟。

    这时候厨师就会将蟹腿从汤底中取出来，用专业的工具敲开蟹壳。

    紧接着将蟹壳内手指粗的蟹腿rou取出来，随后将蟹腿rou放进冰水中冷却。

    等蟹腿rou彻底冷却之后，用手将蟹腿rou撕成丝状，随后重新放入汤底中。

    再次开小火等汤汁再次沸腾，就可以出锅。

    李潇要看着眼前这一碗白白嫩嫩的蟹rou汤，口水有些忍不住了。

    “好了，前菜到了，浓郁的蟹rou鲜味，好浓郁，这味道实在不错，好了，我要开动了。”

    客随主便，毕竟是樱花料理店，李潇也做出了相应的礼节。

    毕竟他是很清楚的知道，作为蜀国樱花国是有着很强烈的自卑心理的，所以他就更加在意其他人对他们的观感。

    只要表现出一定的礼貌和谦和，对方的态度就会立刻变得十分感激。

    李潇拿起银色的勺子舀起一勺蟹rou汤，至少蟹rou汤里面有着一半的蟹rou，因为蟹rou汤里面的蟹rou实在太多。

    让他原本只想喝汤的打算破灭了，将汤和蟹rou一同送入嘴中。

    一股更加浓郁的鲜甜感，在口腔中爆发开来，昆布的出汁，本来就极其鲜美。

    加上同样鲜甜的蟹rou，两者可以说是相得益彰，浑然天成，整体感非常的强。

    一口汤喝下去，李潇感觉自己像是置身在大海之上，浓烈的鲜甜味在舌头和食道上蔓延开来。

    蟹rou很滑很嫩，不软烂，甚至有稍微的弹脆感觉。

    并没有因为长时间的烹煮而变老，这全靠厨师对于火候的掌握10