274.等待社会教育的熊孩子 (第6/10页)

播间的观众介绍道：

    “今天教大家调配一个简单的葱蓉汁，这是最简单的版本，葱白切碎和姜茸比例2:8，再加少许青葱末吊色，用盐，汤，味精，鸡精，调好味后浇热油，「滋啦」一下激出香气。”

    说话间，他已经用刀将手上的小葱粉碎，葱白和青葱末分开，生姜则放在了瓜刨上面，用最简易的工具取出姜茸。

    用手将姜茸里面的姜汁挤出，毕竟一旦姜汁太多，姜味就会很浓郁，影响整体的问题。

    放入调味，淋上一小勺烧得吱吱作响的花生油，最简单的葱蓉汁就完成了。

    蘸料调好后，李潇顺便就将白切鸡从冰水中捞起。

    此时的白切鸡散发着傲人的冷气，显然整体的温度已经降得足够低了。

    不过李潇并没有直接将白切鸡剁开切好然后装碟，因为在鸡rou冷却后还有一段醒rou的时间，作用是让鸡rou放松一下，吃起来鸡rou就会更嫩，更软一点。

    其他的菜是难度就不大了，排骨剁成一截拇指的大小，用盐，糖，味精，鸡精，以及蒜末豆豉腌制，放入蒸炉，需要的时候开炉十五分钟就可以出炉。

    滑蛋牛rou的牛rou提前切好片，打入一个鸡蛋清，加入各种调料，以及少许的淀粉水，不断地搅拌，让水分融入到牛rou片里面。

    李潇提醒道：

    “淀粉水要少量多次地加入，这样才能让牛rou能不断地吸收。”

    “如果一次性加入大量的淀粉水，那加入后没多久，这些水就会重新地从牛rou里面排出来。”

    “如果牛rou里面没有水，吃起来牛rou就会很干很柴，不够嫩滑。”

    抽空瞄了眼花园里还不断翻卷着小羊羔的宇晴，发现他并没有偷懒。