第666章 清淡不寡淡 (第4/8页)

好烹饪。”

    付宇想了一下，认真的报了一遍菜名：“当时他点的这一桌席面都是店里的老式菜肴，早几年就从菜谱下架了。也是赶巧，有店里的老顾客点单，他瞧着不错，就原样照扒的食谱。”

    “具体的饮食爱好......”

    “当时姚厨送了他两瓶好酒，我瞧着都喝了，牌子是......”

    “还有，他应该不吃葱，不吃香菜，不喜欢吃rou，喜素，尤其是白玉孤，当时上的一盘菜，我发现他把所有的白玉孤都挑着吃了。”

    刘雨农一听，顿时来了兴趣。

    “这都是你观察的？”刘雨农问道。

    付宇如实说道：“嗯，我想着看看康厨对这桌菜的评价怎么样，所以特意瞧了眼他的用餐情况。不过，具体的口味喜好，我还真没看出来，主要是当时点的菜品都是比较温和的口味。”

    刘雨农微微好奇，通过询问判断出顾客的用餐喜好不难。

    可是单凭着顾客的用餐情况，就能准确知道对方的食物喜好，可就困难多了。

    ….刘雨农一下子对于菜色的准备，多少有了点判定，同时也对付宇在这方面的细心和稳妥，感觉到有些惊讶。

    毕竟，付宇真正接触后厨烹饪的时间，并不长。

    而想要烹饪出让顾客满意的菜肴，除了高超的厨艺之外，对于顾客的喜好需求了解，也至关重要。

    想要了解顾客的喜好，有时候，可以直接沟通进行了解，但有些时候，并不方便。

    这时候，就非常考验厨师自身的反应和应对能力。

    像是这种