第771章 人和人真的不一样 (第3/7页)

掌控。

    一般的厨师在烹饪时，投放调料都是根据自己的经验进行判断，或多或少，在盛放时，都会有个掂量的过程，而量具往往就是惯常使用的小勺，或者锅铲。

    反正是能一眼看出用量多少，方便加以判断。

    可是付宇在投放调料时，仿佛手上有丈量刻度，每次只抓那么多，从不会多抓或者少抓。

    他全靠着一只手去掂量，并不会辅助其他的用具。

    意识到这一点，众人傻眼了。

    就在所有人噤声，齐齐看着付宇将各种调料放入锅中的时候。

    孙鸣泽突然转头，一脸好奇的看着赵勐问道：“赵厨......像付厨这样直接用手估量调料配比的cao作，需要多长时间能练成啊？”

    赵勐随口说道：“这就得看个人天赋了，一道菜经过反复的烹饪，所有的cao作步骤会慢慢形成印象，做完一步，会马上想到下一步该怎么去做。烹饪手感也是这样，一点点养成的，不过每个人都有自己的烹饪习惯。”

    赵勐对着孙鸣泽笑笑：“就像我，平时习惯用锅铲盛放调料，多了少了，一看就差不多心里有数。至于像付宇这样用手去称量，则是他的个人习惯，捏多少，放多少，你看他的烹饪动作，就能看出来，他的手法稳着呢。”

    孙鸣泽受教的点点头。

    随后又想起来什么，赶忙问道：“赵厨......这捆绑鸡的时候，付厨用的好像不是棉线吧？”

    后厨惯用的捆绑线绳一般都是棉线，好捆绑，易拆分。

    但是中付宇所用的明显不是绵线，看上去好像更有韧劲儿一些。

    赵勐闻言，却是多看了孙鸣泽一眼，赞许的点点头：“嗯！”

    孙鸣泽顿时好奇起来。

    棉线