第808章 独特的个人习惯 (第3/8页)

面的感悟越来越深刻，每一步看似普通的cao作，都似乎有着说不出来的寓意。

    一旁的林厨和柳厨看着付宇切制已经晾凉的泽泻，嗯，用的是最常见的横切，这种切制方法其实一般会使用在切制rou类时，下刀时只需要根据食物的形状平行来切。

    没什么难度，而且简单易cao作。

    可是付宇接下来的切制，一下子刷新了林厨和柳厨对于这种传统切制方法的认知！

    这......真的是横切法吗？

    就这下刀的速度......

    付厨！你......这么快的吗？

    张振也是瞠目结舌，有些呼吸急促，这付宇的刀速......好快啊！

    关键是这道药膳麸炒泽泻，麦麸在炒制之后，色泽变得深黄，香味扑鼻，成品特别像一块块黄灿灿的饼干。

    尤其是付宇对于泽泻和麦麸的使用比例掐的极为精准，所以成品的色泽更是漂亮极了。

    中药炮制跟做菜一样，也讲究色香味俱全。

    而麦麸炒泽泻又是形式多样的炮制方法中比较有特点的一种。

    既干脆，又清香。

    只是造型上有些凌乱，所以需要切制后再摆盘。

    可是炒制过的麦麸又干又脆，下刀时，非常容易导致麦麸干碎裂。

    哪怕付宇的刀速这么快，依然可以清楚的听到麦麸干被切开时，发出的清脆声音。

    就连他们听着这声音，都不自觉的提起了一颗心，生怕不小心切坏切碎。

    可是付宇却眼都不眨的，迅速运刀。

    他们明明离的