第788章 生蚝宴 (第4/7页)

海鲜菜肴，所以对于这方面也比较关注。

    在他翻阅过的食谱中，就有一些关于生蚝的烹饪方法。

    仔细凑一凑，再凑出8道菜，应该不是难事。

    烹饪方法已经知道了，实cao方面应该也不是问题，他现在对于自己的厨艺还是非常有信心。

    付宇对赵勐再了解不过了，只要涉及到厨德，一般的要求，赵勐肯定都会理解并支持。

    现在他想要努力让顾客满意，于情于理赵勐都不会拦着。

    果然，对于付宇的提议，赵勐最后还是点了头：“行，那你量力而为吧。已经点餐的几道菜，我帮你做两道，别耽误了上菜。”

    现在还没到中午用餐的时间，后厨这边的活并不忙。

    赵勐说完，仔细看了眼点餐单，随手撕下几道菜。

    清蒸、爆炒、干烧，芝士焗生蚝、经典生蚝、培根生蚝卷。

    一口气接手了六道菜，剩下四道简单易处理，还有烧烤类的交给付宇烹饪。

    孙庆宁眼瞧着赵勐都帮着接单了，赶忙也凑过来说道：“付厨，我正好闲着呢，有没有我能干的？”

    付宇也没客气，直接把碳烤生蚝的单子递了过去：“你去烤制区吧，我这边正好离不开。”

    孙庆宁答应一声，拿着单子走了。

    付宇没再耽误时间，吩咐张金玉去备菜，自己则开始张罗烹饪。wap..OrG

    趁着备料的功夫，付宇自己先去取了点铁观音过来，用热高汤泡茶。

    千里马做香煎生蚝，用的向来是正宗的铁观音，这样调制出来的口感才地道。

    等张金玉和孙鸣泽将所有的配菜都准备好，付宇就开始烹饪了。

    泡好的铁观音，把茶汤滤出备用。

    洋葱去皮切成片状。