第702章 偏心眼儿 (第1/8页)

    不得不说，这几个学生确实很会吃，点的菜，道道都是店里的特色。

    尤其是新加的这几道菜，算是高档菜里很值得一尝的菜肴。

    趁着小工备菜的工夫，付宇一边调好锅里炖菜的火候，一边迅速翻看了一下经典老味道食谱。

    这几道菜，他曾经旁观赵勐烹饪过，具体的cao作流程倒是还有些印象，但是一些细节上面的cao作，已经记不太清楚了。

    他需要再仔细的学习一下具体的烹饪cao作方法。

    几道菜里，最贵的就是富贵海肠包这道菜。

    海肠有一个特性，就是有地方性，如把其运往其它地区售卖，只能活一天。

    也就是说，当天运到最好就当天全部卖掉，因此想引入这种货源是一件比较头痛的事。

    海产店老板倒是有渠道进货，但因为时效性，所以向来是提前订货，限量供应，所以价格偏贵。

    付宇翻看经典老味道食谱时，看的很仔细，生怕哪一步cao作失误，浪费食材。

    主要也是这道菜的主食材太过金贵，半点也不能糟蹋。

    付宇现在看食谱，已经有了一套自己总结出来的学习技巧。

    并且能从看似普通的cao作步骤中，自行摸索出里面需要注意的事项。

    几道菜的烹饪方面捋顺一遍，付宇已经掌握了具体的烹饪方法。

    等小工将备菜准备妥当，付宇开始将手头尚未烹饪的菜肴重新进行排序。

    一连烹饪完成三道菜，确保手头所有点餐单的菜肴都已经有菜上桌，不会影响到顾客用餐，付宇开始烹饪2