第661章 烹饪的秘诀 (第1/8页)

    付宇正准备离开，被谷云武给拦了下来。

    谷云武指了下旁边架子上的一摞碗碟，指点道：“酒炖河鳗用深口白瓷大碗，就是里侧边沿有一条小蓝鱼的那个。”

    “酒糟田鱼，用浅蓝色螺纹盘子，中号的就行。”

    “发财烩鳗胶，用橘色把手的浅口砂锅。”

    “鲜孤目鱼蛋用黑纹木槿花的那套组合盘子，上层小托盘选深褐色的那一款。”

    “小米江蟹也用组合盘，上面用中号圆碗。”

    “当然了，这种摆盘设计虽然经典，但放在现在多少有些过时了。”

    “细节上多用点心吧！”

    付宇一听，赶忙仔细记下来。

    菜品烹饪的口味好坏很重要，但摆盘出来的最后效果，也非常关键。

    一道菜，想要做的完美，色香味缺一不可。

    而呈现在顾客面前的摆盘效果，有时候，会直接影响到顾客对于这道菜的视觉观感，甚至对于这道菜品的定价高低有着一定的影响。

    谷云武只是随口的一番嘱咐，却让付宇心下非常感激，深感佩服。

    只是简单的指导，却能看出来谷云武对于烹饪时的细心，和待人时的周到。

    哪怕是付宇对赵勐有着师傅滤镜，但是也不得不承认，在人情世故和细致周到方面，赵勐确实比谷云武差的远了。

    至于自己......

    仍需提高努力啊！

    不过此时，不是抒发感慨的时候，付宇需要抓紧时间进行烹饪。

    有了谷云武的指导，不得不说，对付宇的助益还是非常大的。

    其实经