第700章 只有传统没有正宗 (第4/7页)

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    “所以，你一定不能眼高手低，太过自大，不能因为烹饪出几道特色菜，就迷失了自己。学厨的道路非常漫长，烹饪技巧博大精深，你需要学习和见识的东西还有很多！”

    “你必须时刻保持警醒！”

    赵勐一番话说的掏心掏肺，不过态度方面，则不知不觉带了几分老子训儿子的状态。….他自己倒是全无所觉。

    付宇听的认真，他知道赵勐是为了自己好，对于赵勐这种自家人的态度也很受用。

    尤其是赵勐的话，让他暗自庆幸，自己当初没有因为系统和之后遇到的各路贵人相助，沾沾自喜，而是及时醒悟。

    甚至这一番语重心长的话，让他更加清醒。

    自己才会做几道菜肴？

    哪怕在教学实践课堂里练习的那些菜式，充其量只算是学过。

    但是真正运用到日常烹饪工作中的有哪些？

    这些菜肴的烹饪技巧他掌握之后，真的可以灵活运用，将这些变成自己的技能了吗？

    他的cao作步骤，他的烹饪技巧，等等......

    的确术业有专攻。

    自己若是想应对日常工作，只需要做好份内的烹饪就行了。

    但是，只会做普通的烹饪菜肴，能成为一名优秀的掌勺厨师，甚至能成为一名合格的被人所认可的名厨吗？

    哪怕是在后厨，也不可能只让你闷头颠勺烹饪。

    对于食材的灵活运用，烹饪技巧，调料配比，火候掌控，摆盘造型，甚至还有跟点餐员和传菜员，乃至身边帮厨和一众小工的配合，所有的这一切，都是缺一不可的！

    烹饪技巧精湛，优势很多，但是除了技巧，我们可以掌握