第166节 (第4/5页)

让两个面团醒一会。

    林周看了眼包的贼起劲的员工们，感觉他们不是在包月饼，反而有种在团建做手工的感觉。

    酥皮准备好了，就开始准备鲜rou馅了。

    做着做着，林周突然感觉做月饼跟做包子也没区别啊。

    都是准备面皮跟馅料。

    鲜rou馅料跟之前的rou包子馅料做法也差不多。

    于是手上动作越发熟练了，没一会就调好了一盆鲜rou馅。

    待面团醒好，就开始包酥了。

    林周给案板上撒上一层干面粉，然后先把水油皮放在案板上，擀成一块巴掌大的面皮。

    这一步面皮不用擀的太大，只要能够包得起干油酥就可以了。

    然后把干油酥捏成一小团，放在水油皮的当中，拢起四周给它包起来。

    在把包好的面团擀薄，前后来回的擀，擀成一张长方的饼，再将之折起来，再擀一次，前后左右的来回擀。

    然后就获得了一张大大的饼。

    在给饼卷起来，一层一层的裹紧，最后变成了一个面巾卷一样的东西，拿刀切成一个个小剂子，擀成饺子皮一样的形状就可以包了。

    鲜rou月饼做起来就跟包包子更像了。

    面皮里包着馅料，捏成一团，压成饼状，放到烤盘里就可以送进去烤了。

    烤箱不停的工作，一盘接着一盘的月饼陆续出炉。

    大家围着刚出炉的月饼兴奋的不行。

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