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料理里占据了十分重要的地位吗？”

    “仅仅是辣椒素的刺激？当然不。”

    “因为它是种相当奇妙的调料，通过伤害味觉来得到自己的存在感，却也使得味觉更加敏感，食用者就能享受到食物更为丰厚的味道。”

    他看向久我照纪，“久我君的‘小炒rou’味道相当正，辣味在你这道料理里是当之无愧的主角，但是，”他摇了摇头，“也因如此，未免显得单一。”

    评委指向川上富江的料理，说道：“可是在这道菜里，泡椒虽然突出，但并非完全地盖住了其他味道，而是和其余的调理共同构成了更加复杂的味道。”

    “但即便它已经不是纯粹的辣，却成了更上一层的复合辣味。”

    “他的菜里，没有谁是真正的配角，一切食材都将自己发挥得淋漓尽致。”

    “所以，我认为这场食戟，是川上富江胜利。”

    显然，另外两位评委也赞成他的话，在自己引以为豪的辣味上失败，久我照纪自然不甘，走上前去，和那位自己熟悉的中餐老师对视，“老师，给我吃一口？”

    黑框眼镜的男子苦了下脸，最后还是在少年炯炯有神的眼睛下认输，将自己的那份鱼香rou丝让了出去。

    久我照纪皱着眉，一口下去。

    首先袭上味觉的是——

    辣？

    不对，不是辣？

    应该是甜……

    也不对，甜里有醋的酸。

    这到底该怎么描述呢？

    ——鱼香味。