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分卷阅读63 (第3/4页)
落在餐盘里。而后戴上手套把当隔层用的层层荷叶破开, 露出里面烤到焦黄油亮的一只烤鸡。 烤鸡选用的三个月的半大小公鸡,rou质不会老到发柴也不会因为太嫩而烤到软烂失去完好的形态。一只鸡被周知非恶狠狠地撕下腿和翅膀,用配备的小刀切成大小等分的鸡rou块,分到每个人手上,不过刚刚让人尝个鲜。 最肥美的鸡腿rou分给了在场唯二的两个女孩,简旗眼疾手快抢到了一根完整的鸡翅膀,熟练地掰开翅尖和翅中,翅尖的骨头脆香,可以连皮带筋一起吃;翅中部分的rou非常嫩且鲜香四溢,因为运动量大的关系,rou质非常紧实,能一口抿开在嘴里慢慢品味其中的美妙。鸡身rou的口感比鸡腿和鸡翅要差上一些,但在充分吸收了抹匀在表面的香料的香气和鸡rou本身结合以后,依然是不可多得的一道美味。 三两下用荷香叫花鸡垫了肚子,其他的菜很快依次陆陆续续上齐,摆满了整整一桌。只要一想到这些都将是由自己自掏腰包,周知非的目光就忍不住流露出悲愤来,打定了主意以后再也不要自作大方,手里的筷子伸向了自己亲口点名要上的诗礼银杏。 银杏果用碱水泡过去皮后入沸水焯去自带的苦涩后煮到酥软,糖色要用白糖和猪油炒到透亮的银红色,这之间对火候的把控程度,以周知非厨艺的生涩度是绝对炒不出这么好看的糖色的。糖色炒好以后加入适量的蜂蜜和桂花酱变得金黄,再浇在酥软盛盘的银杏果上,这道菜清香淡甜,酥烂甘馥,虽然是清新甜口的菜色却受到了大家的一致好评:“不愧是没有上菜单的隐藏限量菜!”“名字好听摆盘好看吃起来还小清新。” 那么贵的定
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