全网黑回乡下种田爆红[美食] 第180节 (第4/7页)

变多了，清亮泛着黄色的油脂看起来其实挺漂亮的。

    夏烈想了一下，去冰箱里拿了一块rou来，切成一块一块的，是那种大块的瘦rou，就比拳头小那么一点，然后放到了油锅里炸。

    红色的瘦rou在油锅里逐渐被炸成褐色，等到将里边的水分彻底炸干了，就可以捞出来了。

    除此之外，还有猪皮。

    猪皮的毛已经被彻底烤没了，切成一条条的块状，丢进锅里炸，

    猪皮一滚进热油中，便发出滋滋滋的声音，平整的猪皮被炸干水分，蜷缩成了一团，透着几分憨态，一面变得雪白，看起来格外的酥脆。

    而事实也是如此，这么炸出来的猪皮吃起来口感是酥的，当然，必须得炸得透透的才行，要是炸不透，吃起来就会特别的硬。

    此时，锅里的油也熬得差不多了，肥rou此时已经变成了油渣，颜色金黄，一颗颗的看起来特别的脆，漂浮在油面上。

    夏烈用漏勺将油渣全部捞出来，放到盆里，一锅的热油此时也要趁热装到罐子里，不然等凉了，就会凝固起来，变成雪白的固体了。

    夏烈用的坛子装的油，一勺勺热油舀进去，足足装了两个一人怀抱那么大的圆肚大坛子。

    等装完，因为还是热的，不能现在就盖上盖子，得等放凉才行。

    这时候，锅里的火已经退了，夏烈从里边掏出两个埋在里边的红薯和土豆，红薯和土豆已经被焖熟，拿在实手里发软。

    而捞起来，放在一旁等油脂沥干的瘦rou猪皮还有油渣，油脂已经沥干得差不多了。

    夏烈拿了