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是最好的。

    试营业阶段，林墨打算先卖香葱鲜rou、香菇鲜rou、白菜鲜rou，三种馅儿的小笼包，等李婶她们几人做熟练了以后，再添入其他花样。

    当天下午，林墨就亲自调了些馅儿，让李婶先包几笼包子给大家尝尝。李婶有心想让大伙瞧瞧她的本事，当即拿出了看家本领，从发面到揉面擀面皮再到包包子，只见她十指翻飞，眨眼的功夫一个白白胖胖皮薄馅儿厚的小笼包就包好了。

    王婶有心跟她学习，奈何总有些笨手笨脚的，学了半天，包出来的包子总算能看了，若是卖的话，卖相实在差了些。

    谷婶不声不响的跟着李婶的动作做，包坏了几个包子后，竟然也包得像模像样起来，让李婶和王婶颇为诧异。尤其是王婶，简直佩服得五体投地，直说自己太笨。

    包子包好了，要醒过才能蒸。趁着这会儿闲工夫，谷婶麻利的把小店里里外外打扫得干干净净，简直恨得的将水泥地面也用帕子好好擦擦。李婶和王婶则拿着菜刀剁rou馅，用绞rou机绞出来的rou馅，无论如何都不能与人工剁的相比。

    开张第一天，林墨不打算做太多包子馒头，只准备大约能做一千个包子，两百个馒头的材料。不过，要将这一二十斤上好的五花rou和几斤纯瘦rou活在一起剁成馅儿，也不是件轻松的事情。

    做鲜rou包子最好的rou是用猪后臀rou，不肥不腻，相对而言，五花rou就太肥了些。不过，这些馅儿里，林墨都会加入诸如香菇白菜之类的蔬菜，这样一来，做出来的包子虽肥却不会腻，口感丝毫不比前者差。

    要做出好吃的小笼包，光有好面和好rou还不够，调味也是极为