254.鲜到极致的【鱼子酱龙虾冻】 (第6/10页)

    解决了外面的配菜，李潇才把目光放在了鱼子酱龙虾冻的主角身上，鱼子酱以及蟹腿rou泥。

    鱼子酱，黑松露，鹅肝酱，并称世界三大奢华美食。

    所以很多人一听鱼子酱的这名字，就会认为很贵，非常贵，甚至很多人以为自己的工资怕是连一口都吃不起，但其实这是大家的一个误区。

    鱼子酱其实分为很多种的，贵的确实可能很贵，但是便宜的确实也很便宜。

    不同的鱼子酱由不同的鲟鱼的鱼籽制成，较普通的闪光鲟鱼，只需要7岁的鲟鱼就可以取卵。

    因为成长周期较短，产量也大，用较普通的闪光鲟鱼做成的鱼子酱，价格低廉，但是腥味会较重，而且颗粒较小，口感比较一般。

    通常而言，几十块就能买到一小罐，由普通的闪光鲟鱼制成的鱼子酱，当然了，虽然缺点很多，但是足够低廉的价格，仍然让他广受欢迎。

    而眼前的这一小份鱼子酱，则要更贵一些，虽然用的不是最顶级的大白鲟鱼子酱（belugacaviar），但是用的也是次一级别的奥西特拉鲟鱼子酱（oscietracaviar）。

    这种奥西特拉鲟鱼子酱的价格通常在8000元每500克以上的价格，在一些特殊的年份，因为气候或者洋流影响导致鱼子酱减产，那么这个价格可能会飙升到10000块每500克。

    而最为顶级的大白鲟鱼子酱，基本上不可能流通在市面上，毕竟国际捕鱼协会每年限制了这种大白鲟鱼的捕捞，每年只能捕捞100条，一些不利于大白鲟鱼生长的年份，这个数量甚至会锐减到50条。

    每一条被捕捞的大白鲟鱼子的年份都需要有捕鱼协会验证，低于20年的大白鲟鱼都需要放生，因为制作