274.等待社会教育的熊孩子 (第3/10页)



    从冰箱里拿出已经洗得白白净净的小母鸡，做白切鸡一定要听挑选年纪小的，个头不大的走地鸡。

    最好的品种是清远麻鸡，这种鸡可相当不简单，早在2010就获得地理标志产品保护。

    1972年尼克松访汉的时候，就是用它招待的，是国宴级别的鸡种。

    这些鸡散养在山区，喝泉水，吃杂粮和虫子，养个一百来天也长两斤rou，皮薄rou嫩，皮下和肌间脂肪丰厚，最适合做白切鸡。

    而且最好选择在生蛋之前，就将她们开膛破肚。

    因为据说这样吃起来的鸡rou才最为鲜甜，而且rou腥味最淡，rou质最滑嫩细腻。

    这大概也就和吸血鬼，为什么比较喜欢吸未经人事的少女的血液的原因类似。

    李潇仔仔细细地将这只已经脱得光溜溜的清远麻鸡，再次洗了个干净。

    手指摸上去没有任何绒毛，就表示这只鸡的表皮已经处理干净了，翻转过来检查了一下内部，内脏也摘除得干干净净，完美。

    他把洗干净的清远麻鸡放在了工作台上，找出一条细麻绳，将鸡的脖子绑好。

    摄像头则对准了已经开始沸腾的开水，这锅开水的高度大概是鸡的身长的一点五倍。

    之所以要这么深，是因为等下要不断地将麻鸡放入水中又重新提起，这个动作需要反复很多次。

    如果水太浅的话那样其中的一些部位就会浸泡得不够完整，很容易出现了受热不均匀的情况。

    看着锅里的水温度差不多够了，李潇就开口介绍道：

    “好了，现在水温大概在80~85度我们就可以，如果家里面没有温度计的话，就可以观察里面的水的状态。”

    “水千万不能