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分卷阅读372 (第2/4页)
取一个小一点的面盆,在里面打两个鸡蛋,然后倒入少量的牛奶,加入白糖、猪油、奶油还有少许的面粉,搅拌均匀,成糊状。 调好的馅液,放到蒸锅上,先蒸五分钟,用筷子稍稍搅拌均匀,然后再蒸十分钟,重新搅拌一下,再蒸十五分钟,锅里的馅液就完全成熟了。 趁着这段时间,面团还没发好,吴峰把眼神投向孟爸那边,想看看到底是怎么做出奶香馒头的。 孟爸也完全没有要让人回避的意思,站在桌子旁边,把拐杖放到墙边靠着。 在面盆里倒入面粉和白糖,先混合均匀。然后将干酵母加入温水搅拌均匀之后,把水倒入面粉中。 然后用筷子将面粉调成麦穗状,一边调一边加入牛奶,直到盆内无干面粉后,拿掉筷子开始用手揉面。 吴峰一边看着,一边皱眉。 不是看不懂,而是看的太明白了。 从头到尾,孟爸都是严格按照奶香馒头的制作技巧来做的,但是他在面粉中倒入白糖和水的时候,又显得相当随意,好像只靠着感觉就知道该加多少一样。 等到揉面的时候,也是普通的揉面技巧,甚至比不上吴峰揉面时候的收放自如。 这样的做法……真的可以做出美味异常的奶香馒头吗? 吴峰在心里问着自己。 似乎感觉到吴峰的视线,孟爸抬头,对他笑了笑,“怎么样,是不是觉得太普通了?!” “额……”吴峰没有回答,他不知道该说什么。 “我一早就说了,真的没有什么秘诀配方,就是按照感觉做下去。”孟爸继续手上的揉面工作。 将面团揉到光滑、不粘手、盆上和手
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