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招牌菜。

    其中一道是绿茵白兔饺。这是当年由清溪酒家特级点心师罗坤创新制作的著名点心。

    在原来薄皮鲜虾饺子的基础上, 用瘦rou鲜虾等作馅料，改制成小白兔的形状, 用火腿rou点作眼睛, 再用芫荽垫底摆盘, 活像一群小白兔在草地嬉戏，故名绿茵白兔饺。

    叶蓁看着眼前的这一盘"白兔"，栩栩如生，并且形态各异，有的仿佛抬头看天, 有的仿佛低头吃草，还有的两两相伴……这份精巧，足可见面点师的功力，让叶蓁都有点舍不得吃了呢！

    叶蓁点的另一道菜名字叫做园林香液鸡。

    园林香液鸡是粤式菜系中的名菜，这是一道蒸菜，需要把肥鸡涂上各类调料，在鸡腹中也塞入松茸和调料，然后放到蒸笼里大火猛蒸。同时另外炒一盘郊菜放在一旁。最后淋上特制的酱汁做成的。

    这道菜造型雅致，品味清鲜，吃的更多的是一个原汁原味，也就是食材本身的味道，所以口感更多的偏向于清淡。

    清溪酒家无愧于它国家级的称号，至少叶蓁从吃过的这两道菜品上来说，它当之无愧。

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    叶蓁把晚饭放在了阳泉酒家。想要一次性看一下现在的国家级餐馆和百年前的国营餐馆的差别。

    阳泉酒家，是百年前广州著名的国营餐馆，不但其美味的料理让食客们趋之若鹜，更吸引着各地的年轻厨师来这里学艺。

    但是叶蓁看到现在的阳泉酒家的时候，有些失望了。

    阳泉酒家很大，但是看着也没几个人出来招呼客人。

    门口的柱子上已经脱落了红漆，显得斑驳。上面写着"阳泉酒家"四个大字的招牌也