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分卷阅读364 (第1/4页)
菜特别好吃的嘛!” 黄老和冯老是好友, 自然也是认识唐老的。 “哦!”姜老也记起来了,一拍手掌,“是老唐找到的那个好苗子,说药酒特别灵,让他老婆子风湿好了不少的那个丫头!” 叶蓁:“……” 完全不知道唐老默默地帮她宣传了多少…… 话不多少, 再来看看叶蓁带来的茶点。 叶蓁带来的茶点一共有两样,茶酥和茶果。 这两种虽然都是茶点,并且都带了一个"茶"字,但是吃起来的感觉那是完全不同。 原材料分成两堆,一堆是用来做油皮的,一堆是用来做酥皮的。 将全部的油皮材料混合在一起,搅拌均匀后,再搓揉成光滑的面团,放置在一旁等待约三十分钟之后,将其分割成一个个小剂子。 酥皮也是一样的处理办法,将所有食材混合在一起搅拌均匀,然后揉成面团,成为油酥。放置一段时间之后,同样分割成一个个小剂子。 将油皮包裹住油酥,然后收口朝上,用擀面杖擀长,卷成圆筒状,先放置一旁。 大约十五分钟之后,将圆筒状的面团再次擀平重新卷起来,再放置在一旁约三十分钟。 每一个剂子都这样做好。 茶酥的馅料叶蓁选择豆沙,细细筛选出颗粒饱满的红豆,煮成豆沙,通过细棉布,做出口感细腻柔滑的豆沙。 然后将准备好的绿茶粉末先包裹在油酥皮中,从中对切开后,将切口朝上,以擀面杖将油酥皮桿成圆形的外皮,将豆沙馅包裹进有油酥皮中。 完成的茶酥,放到烤盘上,放入烤箱,设置温度为180℃,烤约二十分钟,油酥
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