第672章 酿菜一绝好逑汤 (第5/7页)

至于rou馅，则用鸡翅膀rou，因为吃起来口感更好一些。”爱读小说app阅读完整内容

    “樱桃太小，做这道好逑汤时，需要将果核去掉，再镶嵌进rou馅，cao作太困难，所以店里这边换成了车厘子。”

    付宇看向那一排色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一般车厘子。

    虽然换成了车厘子，但是塞rou馅时，应该也很困难吧？

    刘雨侬介绍了一遍烹饪好逑汤需要用到的食材，随手端过洗干净的车厘子，递给付宇：“来吧，帮我去掉果核，小心点啊，别把果皮弄破了。”

    付宇拿着吸管，小心着一颗颗去掉果核。

    刘雨侬小声说道：“像这种活，只能咱们自己来，让小工弄实在太耽误时间。”

    付宇自己就是掌勺的厨师，对此深以为然。

    在千里马后厨也是这样，像这种精细活，宁可自己受累一些，也不会交给小工去做。

    一方面是不信任，另一方面则是实在耽误事情。

    有抠这几个车厘子的时间，都能完成不少备菜的活了。

    其实习惯了，抠车厘子果核倒也还算顺手，最难的就是要往车厘子里面塞rou馅。

    付宇一共尝试了三次。

    第一次手劲儿没控制好，塞rou馅时把车厘子给挤得破破烂烂，不成圆形。

    刘雨侬看了眼，提点道：“塞rou馅的时候，指腹要用个巧劲儿，这样，转着塞。”

    刘雨侬示范了一下，付宇仔细瞧着，点点头。

    第二次力度把握的非常好，但是没找准角度，不小心弄出一块豁口，结果当rou馅塞入后，车厘子直接裂开了。…….刘雨侬看到了，笑着安慰道：“不要太心急了，这道菜最难的地方，就是酿进rou馅的cao作，我当初练了好几盆车厘子，才慢慢顺手，你