第733章 非常不错的机会 (第5/7页)

道菜，付宇当时看的时候，就觉得确实是道挺滋补的菜肴。

    不过这道菜虽然营养价值高，而且对于体倦乏力，神经性厌食症，疗效很显著。

    但是这菜却有一个很大的缺点，就是无论怎么加工，看上去都会有种清汤寡水的感觉，并不惊艳。

    好在口感不错，很清淡，非常适合食欲不振的人食用。

    音乐餐厅送过来的鹌鹑是活的，付宇先宰杀利索，再开始烹饪。

    葱姜备好，用的是香葱，香葱比较水灵，掐掐都能出汁。

    姜切薄片，因为是做药膳，所以姜皮一定要保留下来。

    付宇其实以前也不知道，原来姜皮的营养要高于姜。

    备好料，做飞水。

    飞水必须在水沸腾之后再把鹌鹑丢下去，快刀乱麻，滚一遍就出锅，飞去血水和杂质，汤的质地会比较清澈一点。

    飞好水的鹌鹑，必须再把残留的羽毛彻底拔除干净。

    付宇从来不用脱毛机，千里马店里就有，那东西纯粹就是糊弄人的，一些细小的羽毛根本清理不干净。

    飞好水的鹌鹑下锅，先武火炖开，沸腾，转文火慢炖，等待酥烂。

    趁着炖制鹌鹑的工夫，付宇转手开始烹饪下一道药膳菜肴，姜丝蒸鲶鱼。

    鲶鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，去掉黏液。

    鱼身整理干净，双面打十字花刀，用绍酒、胡椒粉腌制。

    付宇在厨房里忙的热火朝天，并没有听到客人到访的声音。

    在刘忆鸣打完电话之后，约一个半小时，任予昌带着老友来到了刘忆鸣家。

    任予昌今天晚上什么活动也没安排，照着白天计划好的早早的交了班，就叫上老友，一起搭