第829章 瞧瞧人家这手法 (第1/8页)

    付宇当初在厌食症顾客喜欢的食谱中看到这道菠萝虾球时，就想着等少年再过来的时候，可以选择烹饪这道菜。

    没想到眼下机会就来了。

    而且这道菜不但适合少年食用，烹饪方法上还非常有创意，正好可以当着几位大老的面好好露一手。

    付宇信心满满的开始烹饪。

    这道菜的做法，有点类似于千里马自有的菜式菠萝咕噜rou，所以付宇烹饪之初，并没有引起其他人的过多关注。

    付宇将菠萝竖着对半切开，取果rou切小块。

    另一半菠萝挖空留着做盛菜的容器。

    脆生生的红绿甜椒切小块，灼水后过冷水备用。

    鲜虾剥壳去虾线，取适量的盐、料酒、白胡椒粉腌制好后，再加入适量生粉。

    锅热加油，待油温约150度，放入虾仁，变红卷曲后捞出。

    如果是正常情况下烹饪，此时就应该调制料汁，加入甜椒和菠萝翻炒配料了。

    可是付宇却全然没有这样做。

    他将过油的虾仁快刀剁成虾泥，然后将白醋、糖、盐、番茄酱调成酱汁，倒入放油的热锅中。

    再加入甜椒和菠萝翻炒。

    停火后，将所有的食材全部盛出，菠萝和甜椒分别剁碎成蔬菜泥。

    在付宇丁零当啷开始剁虾泥时，刘永平等人的注意力就已经全部被吸引了过来。

    这菠萝虾球虽然算不上是比较家常的菜肴，但一般的海鲜馆子里都会有类似的菜肴，或许做法有所差别，但普遍的烹饪方式都是用虾仁或炒制、或烩制，或炖制