第662章 创新是一种天赋 (第2/8页)

好拿出来就行。”

    付宇将江蟹放到盘子里，转手递到张金玉面前。

    张金玉蓦然回神，赶忙接过来：“好的。”

    付宇亲自取了小米，投洗干净，加入清水，放入蒸箱。

    随后处理配菜。

    白玉孤去根制净，切粒。

    芥蓝切粒，与白玉孤一起焯水。

    这边张罗好，目鱼蛋也煨的差不多了。

    掀开锅盖，淋湿淀粉勾薄欠，出锅前淋葱油。

    “目鱼蛋在烧制时，需要注意什么？”

    付宇将盘子递给张金玉，随口考校。

    张金玉一愣，赶忙回答：“目鱼蛋胶原蛋白较高，烧制时间不宜过长？”

    这个还是付宇之前烹饪菜肴时，随口指点他的。

    张金玉现在拿付宇当自己师傅看待，知道对方哪怕从手指缝里随便露出来点东西，都能让自己受益匪浅。

    所以平时只要是付宇指点过的cao作，张金玉都会努力记住，有时候，生怕自己事后再忘了，还会抽空记到手机里，有时间就翻着看看。

    两道菜上了桌，付宇这边的动作并没有舒缓下来。

    而是原封不动，照着之前的所有cao作，又反复重来了一遍。

    这一次，两道菜烹饪完，付宇才暗暗松了一口气，将泡好的虫草花捞出来。

    “泡好的干鱼胶捞出来一碗。”

    付宇吩咐张金玉。….等张金玉走了，他赶忙重新翻看了一下油发鳗鱼胶的方法。

    油发鳗鱼胶是个精细活，非常考验厨师的手法，付宇不敢托大，仔细研究后，才真正上手cao作。

    泡好的干