第793章 就没有十全十美的 (第4/7页)

清炖蟹粉狮子头没有？”

    付宇赶忙摇头：“没有。”

    谷云武点点头，想来也是，店里这边凡是炖煮类的菜肴，基本上老顾客点单，都会落到他这边。

    赵勐原本烹饪的机会就不多，付宇就更不可能有机会掌勺了。

    这一点，他已经预料到了。

    如果是熟手观摩的话，或许还得发现点什么烹饪的诀窍，不过新手，估计也就是看个热闹。

    葱姜已经洗干净了，谷云武这一次亲自动手，用纱布包好挤出葱姜水备用。

    也算是付宇运气好，赶上了金谦到店用餐，但凡换了平时，谷云武也不可能这么亲力亲为。

    处理好葱姜水，谷云武拿起生菜心，他留用的是正好6厘米左右的生菜心，菜头用刀剖成十字刀纹，切去菜叶尖。

    这个长度是经过长期烹饪慢慢定制下来的，差一分长短，都会影响到最后的摆盘效果。

    谷云武cao作时，眼角余光瞥了眼身旁的付宇，就见他目光专注的盯着自己手上的cao作。

    可惜！

    这么看是根本看不出来任何诀窍的。

    毕竟谁能想到这道菜，就连做为配菜的生菜心都是精心设计过的？

    但是，付宇看着谷云武拿在手中的生菜心，却是一脸恍然的表情。

    难怪......

    以往他看赵勐烹饪时，生菜心都是留的比较长，生怕摆盘时，丸子压上去，生菜叶露不出来。

    现在看谷云武所用的生菜心明显短了一截儿，看来在这方面，以后有机会烹饪时，一定要注意。

    谷云武要是知道，因为赵勐在烹饪时过于粗枝大叶的cao作，导致付宇反而对于这些细节上的手法特别留意，一定得怄死了！

    处理好生菜心，谷云武将