第792章 此菜应该有松仁 (第7/7页)

，里面洒了不少的松仁，当时挑着吃，就觉得特别香！”

    付宇有些惊讶：“是吗？”

    他还真不知道这件事情。

    千里马在烹饪这道菜时，浇汁用的是番茄酱。

    将番茄酱放入碗内加鲜汤，糖，香醋，酒，酱油，湿淀粉拌成调味汁。

    锅内留油少许，放葱段煸香捞出加蒜瓣末，笋丁，香孤丁，豌豆，虾仁炒熟，下调味汁用大火烧浓后，淋上麻油。

    起锅浇在鱼身上，这道菜就算是完成了。

    配料中并不会用到松仁。

    孙鸣泽点点头，随口道：“对啊，要不怎么叫松鼠鳜鱼呢，因为有松仁呗！”

    付宇有些诧异的看着孙鸣泽。

    他当初学做这道菜时，赵勐曾说过，这道菜会叫这个名字，是因为这道菜在造型上很像松鼠，而且在烹饪时，也会努力让摆盘效果更为逼真。

    被孙鸣泽这么一解释，反而成了因为带有松仁而命名了。

    如果不是因为孙鸣泽这一番话，付宇压根不会动念头，想要翻看一下经典老味道食谱上面，关于这道菜的烹饪方法记载。

    而此时，他突然有些好奇，不知道食谱上面的烹饪方法到底会不会有什么出入。

    趁着摆盘造型的机会，付宇迅速翻看了一眼经典老味道食谱。

    结果这一看，付宇顿时脸色一变，别说，还真是像孙鸣泽所言，这道菜在烹饪时，最为正宗的配菜，就应该是加了松子的做法。

    不过，虽然看到了食谱，付宇却并没有打算改动烹饪方法。

    毕竟这位点餐的顾客是店里的常客，以前都是赵勐和谷云谷烹饪接待的，既然之前没挑出毛病，那现在按照赵勐教的方法烹饪，应该没什么问题。巧克力蘸糖的美食圈外挂帝