第734章 这得如何去估算啊 (第6/7页)

得特别流畅，有种说不出的美观性。

    其他人旁观这一幕时，都是以着纯欣赏的角度去看待。

    只有姚石一脸难掩惊讶的表情。

    因为他发现付宇在盛放白扁豆，白莲子这一类食材的时候，完全是徒手抓取，根本没有进行称量。

    如果是一般的菜肴，估摸着重量来，那倒也说的过去，毕竟熟能生巧，做的多了，也就有经验了。

    可是付宇眼下做的却是药膳，这食材和药材的用量，应该都是有明确规定的吧？

    难不成这么随便抓取，就能确保食材的用量？

    姚石一边思索，一边观察付宇cao作。

    这一看，倒是让他看出来点名堂。

    付宇的动作很快，不过在拿起食材时，他有一个非常微妙的动作，就是当连抓了两把白扁豆时，在最后一把抓取的过程中，很明显的又重新放回去了一些。

    这个动作，看似非常随意，但姚石通过仔细观察发现，付宇在抓起其他几样食材时，都有过同样的举动。

    厨师在烹饪时，因为cao作次数多，经验丰富，偶尔也会用手称重，随便拿起一样食材，掂量一下，就能大概估算出具体的重量。

    但是用手称量，肯定会有一个掂量的动作。

    付宇cao作时却没有，他只是随意的一抓，好像这样就可以准确的凭借着手感，判断出抓取的食材重量。

    但是，这怎么可能呢？

    想要凭借经验去准确判断出某一种食材的重量，那至少得经过几千上万次的反复cao作，慢慢积攒出经验。

    可是付宇现在使用的几样食材，平时在后厨能用到的次数可不多。

    尤其是中药材！

    这得如何去估算啊？

    就在姚石百思不得其解的