第734章 这得如何去估算啊 (第3/7页)

多少会有点惜才爱才的心思，所以瞧着付宇年轻又有天赋，品貌还很不错，也

    就多少有了点提携之意，毕竟在他看来，付宇在药膳一途，只是刚起步，还缺乏知识和理论的积累。

    这时候，要是能带一带他，可以少走不少的弯路，而且如果真能对药膳的发扬和推广有所作为，那也算是一件功绩了。

    心里头有了这个想法，李宗鸣再看待付宇烹饪药膳时，就多了几分评价和指正的意味。

    付宇查看了一下锅里炖制的山药鹌鹑，经过文火慢炖，汤质已经由清转稠。

    再继续慢炖，等到熟烂就可以了。

    趁着这段时间，付宇着手烹饪山楂酿。

    这道菜是从厌食症顾客喜欢的食谱中找的，山楂对于行气散瘀有奇效，而且能有效的调理胃肠功能。

    因为夏安妮睡眠质量不好，少量服用山楂也可以起到扩张冠状动脉，增加冠脉流量，保护心肌缺血缺氧；并可强心、降血压及抗心律失常的作用。

    付宇仔细挑拣好山楂，用盐水浸泡之后，揉搓干净，再反复冲洗。

    平时都是在后厨里干活，冷不丁过来了刘忆鸣家，付宇在定制采购单时，只罗列了需要用到的食材和药材，厨具方面也只是想到了平日里惯常使用的几样。

    等到需要去掉山楂核时，才意识到，自己竟然忘记让人采买去果核的工具了。

    实在没办法，付宇只能手动去果核。

    用小刀挖去两头结缔，把山楂拦腰切一圈，掰开，很轻松的就能把核取下来。

    每处理干净一个山楂就需要马上扔到盐水浸泡，以免氧化。

    山楂放到不锈钢锅里，倒入水，放上冰糖白糖同煮。

    因为同时需要备好做山楂糕和山楂果酱，所